2025: Kursbeschreibungen

...die Sauce fehlt. Viel Gemüse im Kühlschrank und keine pfiffige Idee. Da hilft eigentlich am besten eine passende Sauce und schon wird aus alltäglichem Einerlei ein kleines Festmahl für Zwischendurch oder das Lieblingsgericht für die große Tafel.

Starter
Saté Spießchen
Süß-saure Sauce & Erdnuss-Sauce

Vorspeise
Pasta
Ligurisches Pesto & Carbonara-Sauce

Hauptgang
Schnitzel natur gebraten
mit Kartoffelfächer und karamellisierten Karotten
Rotweinjus & Meerrettich-Sauce

Dessert
Apfel-Parfait
und mariniertes Obst nach Saison
Tonkabohnenschaum, Schokoladensauce, Fruchtsauce