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18:30 - 23:30 Orient
Der Orient lockt mit tausend Gerüchen und einem Füllhorn aus Gewürzen und Zutaten. Die Gerichte überraschen immer wieder aufs Neue und versprühen einen exotischen Charme. Beim Kochen erlebt man gleichsam eine Reise um das halbe Mittelmeer bis fast nach Indien...
Falafel / Lammspieße & Hummus / Shish Tabouk / Kataif
18:30 - 23:30 Mittelmeermenü im Winter
Den Sommer in die Küche holen:
Das Mittelmeer lädt zum Gastmahl ein und empfängt Sie mit dem Duft von Meer, Sonne, Zitronen und Oliven. Die Leichtigkeit der Küche begeistert immer wieder neu. Lassen Sie klassische Rezepte und neue Kreationen der 'cucina mediterranea' zu Ihren Favoriten werden.
Crostini mit Meerrettich / Parmesan-Ravioli / Geschmorte Entenkeule / Creme-Brûlée
18:30 - 23:30 Vegetarisch im Winter
Fleisch wegzulassen muss eigentlich kein Verzicht sein. Heute kochen wir viele leckere Rezepte ganz ohne Fisch und Fleisch. Bunt und abwechslungsreich wird es sein. Da muss man nicht zwangsläufig Vegetarier sein, um diese Gerichte auf die eigene Hitliste zu setzen.
Hummus / Karotten-Nudeln / Papaya-Curry / Filoteigbeutel / Crostata mit Orangen & Bananen
18:30 - 23:30 Fisch im Winter
Die Könige des Meeres spornen jeden Koch zu Höchstleistungen an. Nichts in der Küche ist so vielseitig wie feiner Fisch. Ob gebraten, gedünstet, gegrillt oder einfach nur roh oder mariniert, immer wird mit der richtigen Zubereitung eine kleine Delikatesse.
Fisch im Mohnmantel / Brandade / Kichererbsen-Eintopf / Carpaccio / Fisch in Apfelweinsauce / Bratapfel
18:30 - 23:30 Große Töpfe
Saftige Fleischstücke werden behutsam in eigener Sauce gegart. Es muss nicht immer nur Filet oder Steak sein. Heute gibt es feine Schmorgerichte und Geschnetzeltes. Genau richtig, wenn es mal ein richtig großer Topf sein darf. Da fehlen eigentlich nur noch jede Menge Gäste…
18:30 - 23:30 Mittelmeermenü im Frühling
Den Sommer in die Küche holen:
Das Mittelmeer lädt zum Gastmahl ein und empfängt Sie mit dem Duft von Meer, Sonne, Zitronen und Oliven. Die Leichtigkeit der Küche begeistert immer wieder neu. Lassen Sie klassische Rezepte und neue Kreationen der 'cucina mediterranea' zu Ihren Favoriten werden.
Fleischkügelchen mit Minze / Kräuter-Risotto / Lamm mit Zitronensauce / Rhabarber-Tarte
18:30 - 23:30 Grillen: Steaks
An diesem Kochabend bekommen sie jede Menge Technik, Tipps und Tricks rund um den Grill vermittelt. Richtiges Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Gemüse steht im Mittelpunkt, ergänzt von passenden Marinaden, selbstgemachten Saucen und Salaten. Der Sommer kann getrost kommen.
Achtung:
18:30 - 23:30 Vegetarisch im Frühling
Fleisch wegzulassen muss eigentlich kein Verzicht sein. Heute kochen wir viele leckere Rezepte ganz ohne Fisch und Fleisch. Bunt und abwechslungsreich wird es sein. Da muss man nicht zwangsläufig Vegetarier sein, um diese Gerichte auf die eigene Hitliste zu setzen.
Handkäse-Tatar / Soufflierte Grüne Sauce / Safran Schaum & Bärlauch / Spargel & Sauerampfer / Rhabarber-Sorbet
18:30 - 23:30 Frühlingsmenü
Der Winter ist endlich vorbei. Die ersten zarten Gemüse und frische Kräuter gibt es auf dem Wochenmarkt. Leichte zarte Aromen ziehen durch die Küche wie ein blaues Band und verbinden sich mit feinem Fisch und zartem Geflügel. Die Neue Frische muss einfach gefeiert werden.
Kartoffelcreme mit Bärlauch / Frittierte Eier und Zucchini / Holunder-Hühnchen / Rhabarber-Tarte
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18:30 - 23:30 Orient
Der Orient lockt mit tausend Gerüchen und einem Füllhorn aus Gewürzen und Zutaten. Die Gerichte überraschen immer wieder aufs Neue und versprühen einen exotischen Charme. Beim Kochen erlebt man gleichsam eine Reise um das halbe Mittelmeer bis fast nach Indien...
Falafel / Lammspieße & Hummus / Shish Tabouk / Kataif
18:30 - 23:30 Mittelmeermenü im Winter
Den Sommer in die Küche holen:
Das Mittelmeer lädt zum Gastmahl ein und empfängt Sie mit dem Duft von Meer, Sonne, Zitronen und Oliven. Die Leichtigkeit der Küche begeistert immer wieder neu. Lassen Sie klassische Rezepte und neue Kreationen der 'cucina mediterranea' zu Ihren Favoriten werden.
Crostini mit Meerrettich / Parmesan-Ravioli / Geschmorte Entenkeule / Creme-Brûlée
18:30 - 23:30 Vegetarisch im Winter
Fleisch wegzulassen muss eigentlich kein Verzicht sein. Heute kochen wir viele leckere Rezepte ganz ohne Fisch und Fleisch. Bunt und abwechslungsreich wird es sein. Da muss man nicht zwangsläufig Vegetarier sein, um diese Gerichte auf die eigene Hitliste zu setzen.
Hummus / Karotten-Nudeln / Papaya-Curry / Filoteigbeutel / Crostata mit Orangen & Bananen
18:30 - 23:30 Fisch im Winter
Die Könige des Meeres spornen jeden Koch zu Höchstleistungen an. Nichts in der Küche ist so vielseitig wie feiner Fisch. Ob gebraten, gedünstet, gegrillt oder einfach nur roh oder mariniert, immer wird mit der richtigen Zubereitung eine kleine Delikatesse.
Fisch im Mohnmantel / Brandade / Kichererbsen-Eintopf / Carpaccio / Fisch in Apfelweinsauce / Bratapfel
18:30 - 23:30 Große Töpfe
Saftige Fleischstücke werden behutsam in eigener Sauce gegart. Es muss nicht immer nur Filet oder Steak sein. Heute gibt es feine Schmorgerichte und Geschnetzeltes. Genau richtig, wenn es mal ein richtig großer Topf sein darf. Da fehlen eigentlich nur noch jede Menge Gäste…
18:30 - 23:30 Mittelmeermenü im Frühling
Den Sommer in die Küche holen:
Das Mittelmeer lädt zum Gastmahl ein und empfängt Sie mit dem Duft von Meer, Sonne, Zitronen und Oliven. Die Leichtigkeit der Küche begeistert immer wieder neu. Lassen Sie klassische Rezepte und neue Kreationen der 'cucina mediterranea' zu Ihren Favoriten werden.
Fleischkügelchen mit Minze / Kräuter-Risotto / Lamm mit Zitronensauce / Rhabarber-Tarte
18:30 - 23:30 Grillen: Steaks
An diesem Kochabend bekommen sie jede Menge Technik, Tipps und Tricks rund um den Grill vermittelt. Richtiges Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Gemüse steht im Mittelpunkt, ergänzt von passenden Marinaden, selbstgemachten Saucen und Salaten. Der Sommer kann getrost kommen.
Achtung:
18:30 - 23:30 Vegetarisch im Frühling
Fleisch wegzulassen muss eigentlich kein Verzicht sein. Heute kochen wir viele leckere Rezepte ganz ohne Fisch und Fleisch. Bunt und abwechslungsreich wird es sein. Da muss man nicht zwangsläufig Vegetarier sein, um diese Gerichte auf die eigene Hitliste zu setzen.
Handkäse-Tatar / Soufflierte Grüne Sauce / Safran Schaum & Bärlauch / Spargel & Sauerampfer / Rhabarber-Sorbet
18:30 - 23:30 Frühlingsmenü
Der Winter ist endlich vorbei. Die ersten zarten Gemüse und frische Kräuter gibt es auf dem Wochenmarkt. Leichte zarte Aromen ziehen durch die Küche wie ein blaues Band und verbinden sich mit feinem Fisch und zartem Geflügel. Die Neue Frische muss einfach gefeiert werden.
Kartoffelcreme mit Bärlauch / Frittierte Eier und Zucchini / Holunder-Hühnchen / Rhabarber-Tarte
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